유정란 무정란 차이 4가지!! 계란 보관방법과 난각번호 1 2 3 4 의미?!!

유정란 무정란 차이 4가지는 무엇이고 계란 보관방법과 난각번호는 어떤 의미가 있을까요?!!

한국인의 식재료로 가장 인기가 많은 것이 계란입니다. 그래서 대량 구입해 두는 경우가 많습니다. 하지만 계란 종류도 많고 신선하게 보관해야 합니다.

유정란 무정란 차이 맛 영양가 가격 등에 대한 모든 것 알아보겠습니다.

 

 

1. 유정란 무정란 차이 4가지

닭이 낳는 달걀은 수정 여부에 따라 유정란과 무정란으로 나뉩니다. 하지만 외관상으로 구별이 어렵습니다. 유정란 무정란 차이 구별하는 방법은 다음의 4가지가 있습니다.

 

1) 유정란 무정란 구별방법
유정란은 암탉과 수탉이 교배하여 수정된 상태로 낳은 계란입니다. 하지만 무정란은 수탉 없이 암탉 혼자서 낳은 알입니다.

외형상으로 두 종류의 계란은 거의 동일해 보여서 구분하기 어렵습니다.

유정란을 깨서 노른자를 자세히 보면 직경 3~4mm의 하얀 고리(배자)가 선명하게 보입니다. 하지만 무정란에서는 이 고리가 덜 선명하거나 작습니다. 유정란의 수정 상태를 나타내는 특징입니다.

 

2) 유정란 무정란 맛 영양
유정란과 무정란은 수정 방식의 차이만 있을 뿐 맛이나 영양 성분에는 차이가 없습니다.

유정란이 더 진한 맛이나 영양가가 있다고 생각되지만, 연구 결과에 따르면  기본적인 영양소를 균일하게 함유하고 있습니다.

따라서, 유정란이 영양가가 더 높다고 단정 짓기는 어렵습니다.

3) 유정란 무정란 가격
유정란은 무정란보다 비싼 편입니다. 유정란은 자연 방사 형태로 사육된 닭이 낳은 것이기 때문입니다. 이러한 사육 방식은 닭이 스트레스를 덜 받고 건강한 상태에서 알을 낳을 수 있도록 합니다.

그래서 생산량도 적기 때문에 가격이 비쌉니다. 최근에는 소비자들이 이러한 정보를 더 잘 알고 있어 가격 차이가 줄어들고 있습니다.

 

4) 유정란 무정란 소비기한
유정란 소비기한은 무정란과 비슷하거나 조금 짧을 수 있습니다. 유정란은 고온에서 빠르게 품질이 떨어지는 경향이 있으므로 냉장 보관이 필수적입니다. 

2. 계란 보관방법

계란을 신선하게 오래 보관하기 위해서는 다음과 같은 주의사항을 지켜야 합니다. 먼저, 계란을 씻는 것은 피해야 합니다.

씻는 과정에서 껍질에 있는 큐티클이라는 보호막이 제거되면 세균이나 물이 침투할 수 있기 때문입니다. 따라서, 이물질이 묻어 있어도 씻지 않고 보관하는 것이 좋습니다.

 

1) 온도와 습도
계란은 낮은 온도에서 보관하는 것이 좋습합니다. 여름철이나 온도 변화가 큰 환경에서는 냉장 보관이 필요하며, 그 외의 계절에는 실온에 보관해도 됩니다. 습도가 낮고 직사광선을 피할 수 있는 건조한 장소에 두는 것이 좋습니다.

2) 계란 방향
계란을 보관할 때는 계란의 뾰족한 부분을 아래로 향하게 두어야 합니다. 이렇게 하면 노른자가 중앙에 위치해 신선도가 오래 유지되기 때문입니다.

 

3) 포장재 활용
계란을 구매할 당시의 포장재를 그대로 사용하는 것이 좋습니다. 포장재는 계란을 충격으로부터 보호하는 역할을 합니다. 껍질이 얇아 깨지기 쉽기 때문에 포장재를 버리지 않고 사용하는 것이 안전합니다.

4) 냄새 차단
계란은 주변 음식의 냄새를 쉽게 흡수합니다. 그래서 다른 식품과 분리해서 보관하는 것이 좋습니다. 신선도와 맛을 오래 유지하는 데 좋습니다. .

3. 유정란 무정란 보관방법

유정란은 신선도가 빨리 떨어질 수 있으므로 냉장 보관이 필수적입니다. 반면 무정란은 상대적으로 신선도가 오래 유지되므로 실온에 보관해도 괜찮습니다.

식당이나 가정에서 보관하는 계란은 대부분이 무정란이며, 한 달정도 실온에서 보관해도 문제가 되지 않습니다

 

 

4. 계란 난각번호 1, 2, 3, 4

계란에는 난각번호가 있습니다. 계란 껍질에 인쇄된 숫자와 문자 조합으로, 계란의 생산 정보와 사육 환경을 알 수 있습니다.

이 번호는 10자리로 구성되어 있고 소비자가 계란의 신선도와 안전성을 쉽게 확인할 수 있도록 도와줍니다. 계란 난각번호 1, 2, 3,,4의미와 보는 법은 다음과 같습니다.각번호를 해석하는 방법을 알아보겠습니다.

1) 계란 난각번호 구성
난각번호는 세 가지 주요 정보로 이루어져 있습니다. 

예를 들어, "1108 PAXDT 2"라는 난각번호를 풀어보면 다음과 같습니다

• 1108 : 계란이 생산된 날짜를 나타냅니다. 즉, 11월 8일에 산란된 계란을 의미합니다.
• PAXDT : 생산자의 고유번호로, 생산국, 지역, 농장을 식별할 수 있는 코드입니다. 이를 통해 계란의 출처를 확인할 수 있습니다.
• 2 : 사육 환경을 나타내는 번호입니다. 1번은 자연 방사, 2번은 축사 내 방사, 3번은 개선된 케이지, 4번은 기존의 좁은 케이지에서 사육된 닭이 낳은 계란임을 의미합니다.
  
  

 

2) 난각번호를 통한 안전한 구매
이처럼 난각번호를 확인하면 생산일자와 출처, 그리고 사육 환경까지 알 수 있어 더욱 안전하게 선택 할 수 있습니다.

따라서 계란을 구입할 때 난각번호를 꼼꼼히 확인하는 습관을 들이는 것이 좋습니다. 신선하고 건강한 계란을 선택하는 데 큰 도움이 되기 때문입니다.

 

▶필라이트 싼 이유 3가지!! 통풍환자 먹으면?!!

5. 상한계란 구별법

계란이 상했는지? 여부를 구분하기는 쉽지 않습니다. 하지만 전문가가 아니라도 다음과 같은 방법을 이용하면 상한계란 구별할 수 있습니다. 

1) 냄새로 확인
신선한 계란은 거의 무취에 가깝고 약간의 계란 특유의 향이 있습니다. 하지만 상한 계란은 부패 과정에서 발생하는 가스 때문에 불쾌하고 심한 냄새가 납니다. 냄새가 이상하다면 바로 버리는 것이 좋습니다.

 

2) 물에 띄워서 확인
물에 담구어 보는 방법이 있습니다. 신선한 계란은 물에 넣으면 바닥에 바로 가라앉습니다. 그러나 상한 계란은 공기 주머니가 커져 물에 뜨게 됩니다. 수면 위로 떠오른다면 상한 계란일 가능성이 높습니다.

3) 외관으로 확인
껍질 상태도 중요한 구분 기준이 됩니다. 신선하면 껍질이 깨끗하고 광택이 나지만, 상했다면 변색되거나 껍질에 손상이 있을 수 있습니다. 껍질이 손상되면 세균이 침투해 부패가 빠르게 진행될 수 있습니다.

▶멸균우유 일반우유 생우유 차이와 장단점?!!유당불내증 뜻 증상?!!

▶레몬즙 효능 7가지!!레몬수 부작용과 디톡스 다이어트 효과?!!