피할수 없다면 즐겨라!

▣ 참다래 키위 보관법은?

마트 등에 참다래나 키위를 살 때에 유심히 보세요. 팩에 포장되어 있고, 과일들이 서로 접촉이 되지 않도록 칸막이 형태로 되어 있답니다.
대표적인 후숙 과일이기 때문에 접촉을 하게 되면 상하기 쉽기 때문입니다.
후숙과일이라는 것은 과일을 따고 나서 어느 정도의 숙성시간이 지나고 나서 먹을 수 있거나 제 맛을 내는 것을 말하는 것으로 바나나와 같은 것들을 말한답니다.
그렇기 때문에 참다래 키위 보관법으로는 1도~5도 정도의 실온에 보관하시면 된답니다.

보관하실 때에는 구입할 때와 마찬가지로 서로간의 접촉이 없는 상태로 해야 되며, 냉장보관하시면 싱싱한 상태로 오래 보관할 수가 있답니다.
반대로 빨리 익혀서 드시고 싶을 때에는 어떻게 하면 되는 것일까요?
그럴때에는 잘 익은 사과나 바나나 등과 함께 넣어두시면 빨리 익는다고 합니다.
그 이유는 잘 익은 과일에서 나오는 에틸렌가스가 숙성을 빨리 되도록 도와주기 때문이라고 합니다.